Recetas

Translate Company

RECETA DE ROLLO DE CARNE AL HORNO

Ingredientes

• 1 Bolillo remojado en leche
• 1 Kilo de Carne molida mixta
• 200 Grms. de Tocino picado
• 2 Huevos cocidos
• 1 Huevo crudo
• Pimienta y Sal
• 1 Vaso de Jerez
• Papel Aluminio
• 1/2 Kilo de Verdura cocida y picada en cuadritos

Preparación

Se mezcla la carne con el tocino, el huevo crudo  y el bolillo remojado, se salpimienta, después se extiende la carne en un papel aluminio y se coloca encima las verduras, los huevos cocidos y picados, y se enrolla.

Se mete al horno durante 20 minutos a 180ºC y después se saca para bañarlo con el jerez, se vuelve a meter al horno por otros 20 minutos o hasta que quede seco.

CARNE EN SU JUGO

Ingredientes

1 Kilo de Carne de Res  picada para hacer carne en su jugo

1 /12 Tazas de Hojuelas de Maíz

1/4 Kilo de Tomates

1 Chile Cerrano en escabeche (o jalapeños)

2 Cucharadas de Consome

Preparación

Se pone la carne picada en una cacerola para que se ase, moviendola constantemente para que no se queme.

Se licuan los tomates, el chile y las hojuelas, después se vacea en una olla con 1 1/2 litro de agua. ya que esta hirviendo se le agrega la carne ya asada y se deja cocer hasta que quede suave y se le agrega el consome.

Se sirve con frijoles de la olla, salsa de uña, aguacate y tostadas.